graines germées

 

 

 

 

PROTOCOLE GERMINATION

 

 

 

 

Première étape 

 

 

Le soir mettre un fond de graine « spéciale germination » dans le fond d'un bocal dont l'encolure soit assez grand pour pouvoir les extirper facilement.

 

Recouvrir d'eau pure à mi bocal (eau de source si possible en bouteille en verre) jamais d'eau du robinet, car la germination ne marcherait pas.

 

 

 

 

Deuxième étape

 

 

Le matin au réveil, mettre une gaze sur le bocal, bien tenue avec un élastique et vider l'eau de trempage.

Rincer ensuite les graines 3 fois sous l'eau fraîche du robinet.

Retourner le bocal à cheval sur un plateau par exemple pour que l'eau puisse s'écouler et laisser passer l'air.

Les 2 premiers jours, les graines doivent être dans l'obscurité.

Je préconise de mettre un petit torchon par-dessus le bocal.

Le soir de ce premier jour, recommencer l'opération de rinçage 3 fois sous l'eau fraîche du robinet et remettre le bocal à sa place.

Recommencer l'opération de rinçage tous les matins et tous les soirs (si vous obliez les graines risquent de se déssecher), ceci pendant environ 5 jours.

 

A ce moment-là les graines sont bonnes pour la consommation.

 

Sortir le torchon protecteur de lumière le deuxième soir.

 

Ne pas mettre les graines au soleil.

 

 

 

 

Troisième étape 

 

 

Les petites graines ont donc bien grandies.

Les sortir du bocal et les mettre dans une bassine (bassine à saldade fait l'affaire).

Les ébouriffer, remplir la bassine d'eau fraîche du robinet, et des petites enveloppes des graines vont appaitre et remonter à la surface (elles sont assez indigestes).

Les faire partir dans l'évier.

Vous ne pourrez pas toutes les enlever, mais le but c'est d'en enlever le maximum.

Mettre les graines germées dans une passoire et laisser-les s'égoutter pendant au moins 1 bon ¼ d'heure.

Ranger-les ensuite dans une poche congélation dans le frigo, surtout pas dans le congélateur.

Les servir au fur et à mesure de vos besoins.

On les garde facilement 4 à 5 jours.

 

 

Vous êtes fin prêt pour une dégustation de graines germées, je vous souhaite donc un très bon appétit.